Receita: Bife suculento sem gordura com molho caseiro light.

Essa é dica de chef! Faça um bife sequinho e saudável em menos de 5 minutos.

Ingredientes do bife sem gordura:

• Bife bovino Contra Filé ou Filé Charneira descongelado;
• Frigideira com antiaderente (Teflon);
• Alho amassado a gosto (não pode estar em pedacinhos);
• Sal a gosto.

Preparo do bife:

• Espalhe o alho amassado e o sal em cima do bife cru. Tempere-o 15 minutos antes de fritar.
• Aqueça sua frigideira antiaderente no fogo médio-alto. Dependendo da frigideira, em menos de 20 segundos ela já estará bem quente.
• Deposite o bife na frigideira quente. Não se assuste com a fumaça no início.
• Quando já estiver tostadinha de um lado, vire o bife. Frite o outro lado até ficar tostado.
• Retire e reserve o bife.

 Ingredientes do molho caseiro light:

• Tomates em cubinhos (1 tomate para cada bife);
• Cebolas em anéis (1/2 cebola para cada bife);
• Cheiro verde picado;
• Água filtrada (1/4 de copo ou 50ml para cada bife);
• Sal a gosto.

Preparo:

• Com a frigideira ainda quente e com a água do bife "seca" nela, coloque a cebola. Refogue até ficar mole.
• Coloque a água a frigideira. Esfregue a cebola na frigideira até que descole derreta todo o resíduo do bife na frigideira.
• Logo após. coloqe]ue os tomates cortados, tampe a frigideira e abaixe o fogo para médio.
• Deixe cozinhar por 5 minutos.
• Apague fogo. Disponha o bife e o cheiro verde no molho.
• Sirva-se:)

Superdicas ParaJantar:

1. O ponto do bife depende da espessura dele. Para bifes mal passados, use uma espessura maior, de até um dedo. Menos que isso ele começa a ficar no ponto.
2. Não esfregue nem entranhe o tempero na carne. Pode ressecar e até tirar o gosto da carne.
3. Só retire a gordura depois de fritar o bife. Se não, ele fica seco demais.
4. Use folhas de Alfavaca no molho. É uma especiaria parecida com o manjericão. Muito saborosa com carnes.
5. Bife congelado? Descongele no microondas! Muitos têm uma programação especial para esta tarefa.